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廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝）





廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝） 評價



網友滿意度：



旅遊越來越盛行了！

小旅行像是週末在台灣台中水晶店走走

大旅行則像是連假可以出國走走

都可以放鬆 而且很自在

小編個人在出國前習慣去買一本最新的書

例如之前要去香港前

則買了香港用地鐵觀光類的最新書

資訊正確性會比較高

可參考性就會比較高哦！

舊的書也很棒

從不同作者的角度看固有景點

會給自己很多不同感受哦！

通常我會在博客來選書

原因很簡單～

因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！

廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝）

是我之前去旅遊前買的書

真的滿棒的～

也幫助了我很多呀

推薦給你們哦





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廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝）



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商品訊息描述:

50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧

精進你對料理的認知：從甘納許、蛋白霜到焦糖餡、牛軋糖、奇布斯特奶油、巧克力裝飾、雪酪……等

50道經典與創新甜點食譜

循序漸進、按圖索驥

從第一步到最後成果，做出巧克力舒芙蕾、草莓蛋糕、蒙布朗到歐貝拉、巴黎─布雷斯特、手指泡芙……等

幫助你升級，成為真正的甜點師！

你已精通熟練製作甜點的基礎技巧，但你還想要學會以下項目：

想不想

製作舒芙蕾□□

調製泡沫□□

火燒技術□□

製作千層酥皮□□

假如你勾選了三個以上的「想」，那麼這本書正是你所需要的：你將學會甜點師傅的手法與技巧，做出美味且精緻的甜點。

本書特色

★一目瞭然

圖片目錄，菜譜以照片呈現，指引你挑選菜色。

重要步驟均以照片呈現，少則4張，多則8張，圖文不分家，幫助你完成所有必要的動作。

★資訊豐富

除了告訴你準備時間與烘焙時間，還會評估難易度與食材費用。

提供成功的要訣之外，還有主廚的私房「小撇步」，讓你絕不失手。

★超值升級

同一種麵團，可用來做其他點心，舉一反三。

共分三大類：基礎食譜、不可錯過的食譜、令人驚嘆的食譜，可視用途或場合決定做哪一道。

商品訊息簡述:

  • 譯者： 林雅芬
  • 出版社：橘子

    新功能介紹
  • 出版日期：2016/06/08
  • 語言：繁體中文


廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝）





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